卷烟工艺学实习大纲

课程名称：卷烟工艺学

实习周数：1周

学分：1学分

实习方式：集中实习

面向专业：烟草专业

开课学院：农学院

开课学期：第七学期

一、实习目的：

通过卷烟工艺学教学实习（实践教学），应达到以下目的：

（1）、理解与掌握卷烟工艺学的基本理论；

（2）、熟悉制丝工艺、卷接包工艺的流程；

（3）、理解与掌握烟草原料质量评价的基本理论与方法；

（4）、熟悉制丝工艺所涉及的设备。

二、实习基本要求

（1）、进一步巩固和加深对卷烟工艺基本知识的理解，提高综合运用所学知识，独立设计卷烟配方的能力；

（2）、掌握烟叶、卷烟质量鉴定原理，熟练运用烟叶、卷烟质量鉴定方法；

（3）、理解与掌握制丝工艺流程与卷接包工艺流程及相关设备；

（4）、通过独立思考，深入钻研有关问题，学会自己独立分析问题、解决问题，具有一定的创新能力。

三、实习基本内容

（1）、参观卷烟厂制丝工艺流程与卷接包工艺流程。

（2）、参观雪茄厂雪茄制作工艺。

（3）、参观卷烟厂与雪茄厂原料与产品仓库，理解与掌握原料与产品储存技术。

（4）、学习烟草原料质量检验技术。

（5）、熟悉原料制丝设备。

四、实习成绩考核办法

（1）、考核方式：本教学实习的考核为两种方式，一是对原料检验技术的考查，二是相应实习报告的撰写。

（2）、考核的评分标准：本教学实习的总成绩采用百分制，其中，实际操作部分占总成绩的60%、书面实习报告占总成绩的40%

五、实习指导书或参考书

1、于建军.《卷烟工艺学》，中国农业出版社，2010年2版。

2、黄嘉仁等.《卷烟工艺与设备》，中国轻工出版社，2001年第一版。

大纲执笔人：鲁黎明

大纲审定人：刘雷