《中药材鉴定与加工综合实习》实习大纲
课程名称：药材加工与贮藏
实习周数：1周
学分：1学分
实习方式：集中实习
面向专业：中草药栽培与鉴定专业
开课学院： 农学院
开课学期：7
一、实习目的：
（1）进一步学习和巩固中药鉴定学的基本知识和技能，掌握常用药的主要性状鉴别特征及鉴别要点；
（2）能够辨别各中药材品种的真伪和品质优劣，能辨识中药材及其饮片；
（3）通过实习，使学生了解所参观的药材加工企业基本情况；
（4）了解药材加工企业通过GMP认证需要的主要软硬件条件；
（5）参观药材加工主要工艺流程；
（6）参观规范化的药材贮藏仓库的基本情况。
二、实习基本要求
（1）要求学生听从实习指导教师以及企业指导人员的统一安排，做好调查、记录，完成实习报告。
（2）参观期间，按照企业要求，进行更衣、消毒等。未经许可，不得随意拍照，有意损坏或带走任何原料、正在加工或已经加工好的药材产品。
三、实习基本内容
（1）通过荷花池中药材市场的参观学习、辨识药材，加深学生对《中药鉴定学》、等课程理论知识的理解，增强学生的实践能力，掌握常见中药的一般性状鉴别方法。
（2）通过走访药材市场商铺，对常见、大宗中药材的来源、入药部位、产地、采收加工方法、市场行情等进行调查、记录。
（3）通过听讲解、主动询问以及查询资料的方式，了解所参观的药材加工企业基本情况；
（4）通过听讲解、主动询问以及查询资料的方式，了解药材加工企业通过GMP认证需要的主要软硬件条件。
（5）考察经过GMP认证企业的各个药材加工车间，包括洁净区、净选车间、切制车间、干燥车间、煅制车间、炒制车间、蒸煮车间、包装车间等，仔细观察各类药材加工机械，如如直式切片机、斜片机、破碎机、润药机、循环清洗机、除尘罩、隧道式微波干燥灭菌、炒药机、电加热蒸汽锅炉、可倾式蒸煮锅、高温锻药机等，了解不同药材的加工工艺流程和工艺技术，如浸润、切制、干燥、炒制、锻制、蒸煮等，并做好记载。
（6）考察公司药材仓库，了解药材贮藏的基本要求、仓库结构、运行、管理等情况，并做好记载。注意观察常温库、阴凉库、验收养护室、标本室以及贵细药材库等各自情况。如有条件，对其仓库药材物流情况进行考察。
四、实习成绩考核办法
实习成绩主要根据学生参与实验的具体操作表现情况以及实习报告撰写质量综合评定。
实习成绩=实习表现成绩×20%+实习报告成绩×80%
五、实习指导书或参考书
无
大纲执笔人：吴卫、汪晓辉
大纲审定人：吴卫